一份粥一顿饭是不容易想的。尽管我国粮食生产多年来丰收，但我们始终应该有粮食安全的危机感。节约粮食，不仅在收集、储存和运输各个环节，确保颗粒返回仓库，而且要到餐饮环节的尽头。从购买、制作到点菜、饮食、优质服务管理，从主动、引导到约束和标准化，建立长期机制，各地积极探索和坚决遏制"舌尖上的浪费"。

精细化原材料采购阶段，减少来源浪费；诚心诚意地提醒菜肴重量，推出小盘、半碟；在饭后主动提供环保包装盒，提高包装率。目前，高校食堂和餐饮企业正在积极开展减少餐饮浪费的措施，许多地方正在探索如何通过立法手段培养节约饮食的习惯，倡导饮食文明。有什么好办法可以把粮食节约转化为全民意识呢？我们还需要继续前进吗？

纳入文明行为守则

10月29日，深圳市第六届全国人民代表大会常务委员会第四十五次会议审议并通过了"深圳经济特区文明行为条例修正案(草案)"(以下简称"修正案(草案)。修正案(草案)明确规定，政府有关部门应采取有效措施，制止浪费食品和饮料。

深圳市人大常委会有关负责人说，在深圳经济特区文明行为条例中增加有关规定，是坚决制止食品饮料浪费，采取有效措施建立长效机制的需要。

据了解，深圳的人口结构相对较年轻，工作节奏相对较快，整个餐饮业为轻食行业，餐饮浪费行为主要体现在外出就餐、不包装以及一些奢侈消费上。

修订(草案)建议提倡合理订餐、适当进食、"光碟"的行动及包装剩馀的菜；使用筷子、勺子及其他健康文明的饮食方式；鼓励家庭根据实际需要购买食物，并提倡简单膳食。"同时，对饮食业经营者来说，"修订(草案)"建议饮食业经营者应引导消费者在饭前订适量的食物，主动在饭后协助包装，以及表扬和奖励节省用膳的消费者。每个单位的食堂也要建立和完善节约用膳的制度。

据了解，"深圳经济特区文明行为条例"是全市开展文明工作的一般规章制度。在此基础上，修正案(草案)增加了相应的规定，明确了餐饮业经营者、国家机关、企事业单位在节约资源、杜绝食品浪费方面的具体责任，以促进全社会进一步推进餐饮业的杜绝工作。

深圳将努力在立法工作中率先示范，制止餐饮浪费。"深圳市人大常委会有关负责人表示，深圳将通过加强宣传教育，积极倡导合理健康的饮食文化，提倡反对将食品浪费作为全社会自觉行为，在全社会营造"可耻浪费、经济自豪感"的氛围。

浙江天天深圳律师事务所律师陈学环认为，反对餐饮浪费是全社会的共识，立法是形成长效机制的有效手段。陈学贤说，"修正案(草案)"虽已审议通过，但相关的评价体系和标准尚未出台。"普通民众有必要将食品保护转变为潜意识和潜意识的行为，"他说。

精细管理

将政府食堂饭后的废物减半

下午十一点半，就餐点一到，武汉市人大代表食堂的午餐窗口就用堆积如山的托盘和小盘子搭起来了。"我们把原来的套餐换成了我们自己选的一小碗菜，每一只都可以单独刷卡。我们根据食物的数量和口味来选择，剩菜要少得多。"武汉市人民代表大会常务委员会办公厅主任张天佑。

在此之前，武汉市人大代表食堂出现了浪费现象，如何匹配套餐，员工是否喜欢吃饭，食堂是否没有计划，平均300顿饭在食堂里，饭后每餐都会有一桶或两桶的垃圾。