从消极到积极！根据国家统计局 11 月 16 日公布的数据，10 月份餐饮收入达到 4372 亿元，同比增长 0.8%，增速年内首次转为正。

餐饮业是稳增长、惠民生的重要领域，也是经济复苏的‘晴雨表’。”由负转正表明国内餐饮消费信心逐步回升。在防疫工作常态化的情况下，各项防控措施取得了显著成效。从中央到地方的消费促进政策持续发力，对餐饮消费的拉动作用显著。这也表明，在国民经济长期稳定发展的趋势下，就业状况有所改善，收入有所增加，居民消费能力逐步恢复。”中国饭店协会会长韩明说。

大部分企业已脱离疫情影响。受疫情影响，今年前 4 个月餐饮收入下降 41%。根据中国烹饪协会发布的《2020 年上半年复工停业报告》，5 月份以来，餐饮业扎实开展复工停产工作，下降幅度继续缩小。上半年，我国大部分餐饮企业经营状况已恢复到疫情前的 70%-80%，呈现出逐步恢复的态势。

北京华天餐饮集团有限公司总经理贾飞跃说：“疫情期间，相关部门出台了帮扶政策，满足了企业的需求，降低了企业税和社会保险费。我们公司自三月份以来一直盈利。目前，所属鼓楼玛凯餐厅、二月居、同春园等老字号餐厅已恢复到疫情前水平，与去年相比有小幅增长。”

“年初疫情爆发时，我们企业整体收入下降了 60% 以上”，北京 181 餐饮管理有限公司总经理助理郭建平说，“公司严格执行防控要求。所有的商店每天都要消毒几次，保证每天的食物新鲜。不仅原有门店的业务逐渐恢复，截至 11 月 15 日，我们今年又新开了 4 家门店。”

消费促进政策继续生效。“金九银十年”期间，商务部举办了 2020 年全国消费促进月活动；不久前，国家发改委等 14 部门发布了《近期扩大内需促进消费工作方案》，以及各项消费促进政策积极支持餐饮业的恢复和发展。

韩寒说：“我们对食品饮料行业的长期信心没有改变。未来，餐饮消费将向绿色、健康、安全方向发展，新模式、新业态将成为下一步行业创新的重点。”